الكرواية نكهة اسطورية ومهضم منذ العصور الفرعونية

الكرواية نكهة اسطورية ومهضم منذ العصور الفرعونية

الكراوية Caraway تنتمي إلى عائلة الخيميّات وتعرف أيضاً باسم الكارم ،الأجزاء المستخدمة منها الثمار ( البذور) ، وهي نبتة جذابة تعلو إلى قدمين ، لها أوراق ريشية وعناقيد خيمية من أزهار صغيرة بيضاء ، تزهر في أوائل الصيف ، تنمو بسهولة من البذور التي تزرع في الربيع على عمق نصف بوصة ، يحبّ النبات التربة الخصبة والشّمس المشرقة ، تُنتِج الكراوية في عامها الأول أوراقاً تنتظم في مجموعات وردية صغيرة وجذراً طويلاً متفرعاً ، تظهر سيقان الكراوية في العام التالي للزراعة حيث تظهر أوراقها الريشية وتُنتِج بذورها ، تظهر البذور في منتصف فصل الصيف وتجمع فور نضوجها.

*استخداماتها العلاجية :

كان المصريون القدماء محقين بخصوص الكرواية فهو علاج فعّال حتى يومنا هذا وخاصة في حل مشاكل الهضم .

*الكراوية ومتاعب الهضم :

اكتشفت الأبحاث الحديثة وجود مادتين كيميائيتين في بذور الكراوية هما كارفول Carvol و كارفين Carvene وهما مهدئتان للعضلات اللاإرادية للجهاز الهضمي وتساعدان على طرد الغازات ، ويوجد في ألمانيا منتج يصرف بدون وصفة علاجية في الصيدليات يدعى Enteroplant لمتاعب الهضم والمادة الفعّالة فيه هي زيت الكراوية .

*الكراوية للمرأة :

لا تهدئ مضادات التقلص الموجودة في الكراوية عضلات الجهاز الهضمي فقط بل تهدئ أيضاً العضلات اللاإرادية الأخرى كالموجودة في الرحم لذلك قد تحدث الكراوية استرخاءً للرحم وليس تنبيهاً له ، لهذا قدّ تستخدمه النساء لإزالة تقلصات الحيض .

الكراوية غنيّة بالمعادن كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنير والنحاس والسيلينيوم التي من شأنها أن تجعل الجسم معملاً لتجديد وحماية الخلايا فمعدن النحاس والحديد مطلوبان لانتاخ خلايا الدم الحمراء ، والزنك هو عامل مساعد في العديد من الأنزيمات التي تنظم النمو ، والبوتاسيوم الذي يسيطر على معدل ضربات القلب وضغط الدم ، والمنغنيز مهمته مقاومة الأكسدة ، وعلاوةً على ماسبق الكراوية تمدّ الجسم بالعديد من الفيتامينات ك فيتامين B و E و A و C .

وتعتبر بذور الكراوية مصدرا غنيا بالألياف فكل 100 غرام يمد الجسم ب 38 غرام من الألياف التي من شأنها أن تتحد مع الزيت الطيار الموجود في بذور الكراوية حتى تقاوم  الأورام السرطانية  .

وأخيراً لا نستطيع أن ننسى فوائد الكراوية في محاربة الشيخوخة والحفاظ على الملامح الشبابية بما تحتويه من فسفور وألياف وفيتامينات عديدة .

وهنا عزيزي القارئ ألم تشتهي الكراوية بعد ؟